蔬食+瑜伽转动健康幸福密码

2020-08-02  阅读 524 次 作者:

蔬食+瑜伽转动健康幸福密码蔬食+瑜伽转动健康幸福密码蔬食+瑜伽转动健康幸福密码

(八打灵再也讯)有人说,瘦身是女性的终身任务,随着马来西亚癡肥一族越来越多,市面上几乎每天都有“减肥圣药”上架,有者宣称只需短暂服用,就能迅速瘦身。营养师兼中医师彭婉君指出,其实女性只需以蔬食加上瑜伽即能让身体瘦下来,不仅如此,通过瑜伽还可让身体保持柔软以进行高难度的动作,时刻保持轻盈体态。

她在“用蔬食转动健康幸福密码”的分享会以自身的经历来佐证,同时也向大家展示自己过去读营养系毕业的照片,以及念中医系毕业时的照片,乍看下还差点以为是不同人。

“其实自己能瘦下来并非几个月或1年的事情,是6年蔬食佐以瑜伽的成果,更重要的是,至今我仍能维持当初中医毕业时的体重,这才是值得欣慰的事,因此我可证明蔬食确实可达到减肥的效果,而且它没有任何副作用。”

她指出,自己从小就体质虚弱,也有哮喘,多年前手脚更患上湿疹,最严重的时刻是整整1年晚上必须抓痒至皮肤破裂,造成睡眠品质严重受损,哪怕去见了两名皮肤专科医生也没效。

“最终通过中医学院的老师给予9个月的艰苦调理,包括戒吃易致敏食物、针灸、内服中药以及外洗药方,最终才治愈缠绕多时的顽固湿疹,至今都没复发,即俗称的断根。”

蔬果低卡 抗癌好“孕”

“痛还可以忍,但痒却是无法忍受,因此那段日子可说是非常难熬,庆幸这一切都已过去了。”

她说,自己在成为中医师加入义诊团队后就开始接触蔬食,而在台湾花莲服务的那一週更是天天茹素,也从那时开始就逐渐戒吃肉食包括鱼,至今都保持蔬食习惯,不过她强调自己并非全素,仍有吃蛋和牛奶,但没有吃肉。

“那时在饱受湿疹困扰时,家人和身边友人都劝我放弃吃素,庆幸我坚持下去,所以才能有今天健康的体魄,说蔬食是身体的环保斗士并不为过。”

另外,彭医师引述美国临床营养刊物于2013年的报导,即蔬食者患心脏病的机率比肉食者降低32%,而美国癌症研究所也发表声明蔬果含低卡路里,有助降低患上各类癌症的风险。

“不仅如此,对于有意怀孕的夫妇,蔬食亦能提高怀孕的机率。”

缺钙小腿易抽筋多吃苋菜可改善

 

在深夜熟睡之际,是否有试过突然小腿抽筋?彭婉君医师指出,通常出现这种症状有两个可能性,第一是白天喝水不足,第二就是身体缺乏钙质,而在蔬菜中蕴含钙质及铁质就是野苋菜,特别是全红色的野苋菜更是补钙补铁少不了的选择。

 

“野苋菜有分为3种,即全绿、斑叶及全红,其营养价值大致相同,惟后者则有较多钙质及铁质,若要避免深夜小腿抽筋,就多吃苋菜吧!”

 

不仅如此,苋菜也有补血功效,对于贫血者尤其适合,而对于欲减肥的男女老少,它更是少不了的蔬菜选择。

 

而被誉为“皇帝苗”的落葵则是对付便秘的首选,它有分为紫梗及青梗,但没有太大差别,既称为皇帝苗,顾名实意就是它在以前是属于皇帝才能享有,不过现在已是人人都能吃的佳肴,惟它不适宜孕妇食用,大家必须紧记。

 

鱼腥草清热利尿 久煮会失效

 

谈及草药,就不得不谈中药的抗生素─鱼腥草,尤其是马来西亚湿热天气,人容易受影响而生病,导致出现消化不良或胃胀风等湿热病;虽然鱼腥草的味道叫人却步,但其实只要把它风乾即无味,而它的鱼腥草素可杀菌及抗菌,帮助人体进行排毒。

 

彭婉君医师说,只需把鱼腥草煮水15至20分钟即可饮用,它可清热利尿,尤其对小孩特别适合,加上能化痰,因此对咳嗽有痰者更好,皆因它归肺经,不过要记得不可久煮,因它有挥发油特质,若久煮会让它失效。

 

她也强调,其实大自然的蔬果都有丰富的营养,足以提供人体所需,而她至今吃素已13年,用了6年瘦下来,再用了7年维持现在的体重,因此她相信每个人都能做到。

 

“就从每一天的晚餐做起吧,让忙碌了一整天的身体吃素,让肠胃也好受些,别等到健康出问题后才想办法来求救,那就太迟了!”

 

九层塔祛风调经

 

抗氧化剂(antioxidants)是对抗自由基的物质,它能帮助消除因高度压力及严重环境污染所产生的自由基,从而减少自由基对人体细胞的破坏。研究发现,香草如薄荷、九层塔、香茅所含的抗氧化成分每100公克可高达91.72mmol,而肉类仅有0.31mmol,至于南洋一带盛产的香料如大茴香,小茴香、姜黄以及丁香等,其抗氧化成份也达29.02mmol。

 

彭婉君医师指出,抗氧化剂主要来自不同色泽的蔬菜类,就以九层塔来说,若在菜肴中加上它可让人特别开胃,常见的“代表作”有客家擂茶及九层塔煎蛋,在印度它更是一种神圣香草,可用于治疗蛇毒或蜘蛛毒。

 

“九层塔适合男女老少,既是食物也是药物,它蕴含丰富的蛋白质、纤维素、维生素C及可帮助眼睛明亮的胡萝蔔素,而且它的热量很少,每100公克只等于1/4碗饭,可减肥甚至是抗病。由于马来西亚美食多,因此我在为胃胀风病患开药方时都会加入九层塔,从而达到祛风的功效,若是女性,则有调经作用,不过要切记其挥发油效果,不可一起煮以免破坏营养,必须后下。”

 

另外香椿也是一道中医师常用的香草,惟很多人误解在马来西亚不存在,彭医师指出,其实在云顶高原、福隆港等高原地区都能找到野生的香椿,它的药用部分是其嫩叶,除了可加橄榄油製成香椿酱,亦能用来炒饭及煎蛋,或是香椿拌豆腐,再不然香椿芹菜猴头菇也不错。

 

“每100公克的香椿就有9.8克的蛋白质,也有143毫克钙和维生素C,维生素C除了可预防感冒,也可防止动脉粥样硬化;在中医的药用上,香椿可治疗肚子绞痛,举凡有香味的草药皆有化浊祛湿,开胃健脾的功效。”

 

此外,小孩都有吃驱蛔虫药,其实只需用上香椿即可,其香气可以把附在肠壁的蛔虫驱走,而这是一种纯天然的植物,不会造成身体负担,让肠胃舒畅起来,但对于某些皮肤敏感者则要谨慎,因为它的香气可能会刺激皮肤。

 

甜菊糖尿病调味剂

根据营养师的建议,非糖尿病患每天可摄取不超过10茶匙的糖,至于糖尿病患则只能摄取不超过5茶匙的糖,其实在大自然就有一种植物,它的甜味是蔗糖的2至300倍,但却没有卡路里,更可以降血压及血糖,是糖尿病患的调味剂,它就是甜菊(stevia)。

彭婉君医师指出,其实市面上常见的代糖,当中的成分就包括甜菊,只是掺杂了其他化学成分,因此味道逊色多了,反之直接拿甜菊来泡水当茶喝或是在煮糖水时加入几片即可。

她说,甜菊亦能增强人体新陈代谢,因此可放心给小朋友当甜食,毕竟它无糖,既能防止长蛀牙,也能让在发育期间的他们有更好的新陈代谢,而且甜菊不致癌,也不引发副作用。

上一篇:
下一篇: